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做红烧牛肉盖饭的配料需要哪些食材大理洱源哪里可以学习要全程实际动手操作的哦

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-07
做红烧牛肉盖饭的配料需要哪些食材大理洱源哪里可以学习要全程实际动手操作的哦
盖饭也叫盖浇饭(英文Over rice),主要作法就是把各种相应食材做好的菜(多数为下饭菜,且通常刚出锅)连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面,由此得出这样一个名字"盖饭"。
传统盖饭有地三鲜盖饭,肉段烧茄子盖饭、木须柿子盖饭等,起源于四川,流传于北方,东三省为流行。由于用料简便,价格便宜,相对更加营养,且制作方便,通常作为快餐广受学生朋友和上班族的欢迎。
做法:
1、牛肉切块,用热水氽一下捞出。
2、在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒 粉,酒,味精及八角,后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。
3、后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了(注意将八角挑出)。
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